Ikan Laut
1 - 4 cm
0.05 - 0.2 kg
Sepanjang tahun
Deskripsi
Udang rebon merupakan zooplankton laut yang hidup di perairan dangkal dan berlumpur. Berbeda dengan udang biasa, kulit udang rebon sangat tipis dan lunak sehingga bisa dikonsumsi secara utuh. Hewan ini memiliki ciri khas bentuk yang kurus dengan garis cokelat kemerahan di ruas tubuhnya. Meskipun berukuran mini, rebon adalah sumber nutrisi padat seperti kalsium, fosfor, zat besi, hingga asam lemak omega-3.
Tips Memilih
- Kenali Varian Olahan: Tentukan apakah Anda membeli udang rebon basah (segar) atau rebon kering. Rebon kering lebih tahan lama tetapi sering ditambahkan garam.
- Cek Bau dan Warna: Pilih yang memiliki aroma segar khas laut atau gurih alami. Hindari yang berbau apek, asam menyengat, atau berwarna terlalu mencolok untuk menghindari bahan pewarna.
- Pilih Kemasan Vakum: Untuk rebon kering atau tawar berkualitas, utamakan membeli produk yang dikemas kedap udara (vakum) agar terhindar dari jamur.
- Perhatikan Cara Penyimpanan: Simpan rebon kering di wadah tertutup yang kedap udara di suhu ruang atau kulkas. Apabila memilih rebon segar, simpan di dalam freezer.
Tips Memilih Rebon
Saat Anda hendak membeli udang rebon (terutama untuk keperluan masak harian), perhatikan beberapa hal berikut:
