Ikan Laut
50 - 70 cm
1.5 - 3 kg
Sepanjang tahun
Deskripsi
Ikan talang-talang termasuk ikan predator yang hidup di perairan pesisir dan terumbu karang. Mereka dapat tumbuh hingga mencapai panjang maksimal sekitar 110 - 120 cm dengan bobot yang bisa mencapai lebih dari 10 kg. Dari segi morfologi, sirip punggung dan sirip dubur bagian belakang ikan ini pendek dengan ujung sirip yang melengkung. Tubuhnya ditutupi sisik yang sangat halus, dan dagingnya berwarna putih dengan tekstur yang padat. Di Indonesia, ikan ini cukup populer sebagai bahan baku ikan asin atau diolah menjadi masakan berkuah seperti gulai dan pindang.
Tips Memilih
- Periksa Tekstur Daging: Tekan bagian badan ikan. Daging yang segar sangat kenyal dan elastis, sehingga akan kembali ke bentuk semula setelah ditekan.
- Lihat Bagian Mata: Pastikan mata ikan masih jernih, bening, dan sedikit menonjol. Hindari ikan dengan mata yang sudah keruh, kusam, atau cekung ke dalam.
- Cek Warna Insang: Buka penutup insang dan pastikan warnanya merah cerah. Insang yang berwarna abu-abu atau kecokelatan menandakan ikan sudah tidak segar.
- Perhatikan Sisik dan Kulit: Ikan talang yang baik memiliki sisik yang menempel kuat dan tidak mudah rontok, serta kulit yang mengilap.
- Cium Aroma: Ikan segar mengeluarkan aroma laut yang khas (segar/asin) dan bukan bau amis yang menyengat atau berbau busuk.
Tips Memilih Ikan Talang yang Segar
Saat membeli ikan talang-talang di pasar atau tempat pelelangan, gunakan pedoman dari Cara Memilih Ikan Segar agar Aman Dikonsumsi - Alodokter berikut untuk memastikan kualitasnya:
