Ikan Laut
10 - 18 cm
0.5 - 0.15 kg
Sepanjang tahun
Deskripsi
Secara morfologi, ikan kuniran memiliki bentuk tubuh yang memanjang, cenderung pipih di bagian samping, dengan lengkung kepala atas yang agak cembung. Ciri yang paling ikonik adalah keberadaan sepasang sungut (barbel) di bawah rahangnya yang berfungsi sebagai alat peraba untuk mendeteksi makanan di dasar laut berlumpur atau berpasir.
Warna tubuh bagian atas umumnya merah terang hingga merah keemasan, sedangkan bagian perutnya berwarna putih keperakan atau kuning terang. Terdapat strip atau pita berwarna kuning cerah yang membujur horizontal dari belakang mata hingga pangkal ekor. Sirip ekornya yang bercabang biasanya dihiasi oleh garis-garis membintang berwarna gelap. Di Indonesia, ikan ini tersebar luas di perairan hangat seperti Laut Jawa, Selat Sunda, hingga Selat Madura.
Tips Memilih
- Periksa Matanya: Pilih ikan dengan mata yang jernih, bening, dan cembung (menonjol). Hindari ikan yang matanya keruh, cekung, atau memerah.
- Cek Warna Kulit dan Sisik: Kulit ikan kuniran segar harus mengilat dengan warna merah dan garis kuning yang masih cerah (tidak kusam). Sisiknya pun harus menempel kuat dan tidak mudah rontok saat disentuh.
- Lihat Warna Insang: Buka penutup insangnya; pastikan warnanya merah terang dan bersih dari lendir berlebih. Jika warnanya sudah kecokelatan atau keabu-abuan, artinya ikan sudah tidak segar.
- Tekan Kekenyalan Daging: Tekan perlahan bagian perut atau badan ikan menggunakan jari. Daging kuniran yang bagus akan terasa padat, elastis, dan langsung kembali ke bentuk semula (tidak meninggalkan bekas cekungan).
- Cium Aromanya: Ikan kuniran yang segar hanya memiliki bau amis khas laut yang lembut. Hindari jika ikan mengeluarkan bau busuk, asam, atau bau bahan kimia yang menyengat.
Tips Memilih Ikan Kuniran yang Segar
Karena ikan kuniran memiliki tekstur daging putih yang lembut dan sensitif, pastikan Anda memperhatikan aspek berikut saat membelinya di pasar:
