Ikan Laut
20 - 40 cm
0.15 - 0.4 kg
Sepanjang tahun
Deskripsi
Ikan kodo (belanak) merupakan jenis ikan bernilai ekonomis penting yang hidup bergerombol di area pesisir, muara sungai, hingga kawasan hutan bakau (mangrove). Tubuhnya dilapisi oleh sisik tipe lingkaran (cycloid) yang cukup besar dan tebal. Warnanya gradasi dari hijau zaitun atau abu-abu keperakan di bagian punggung, melandai menjadi putih keperakan di bagian perut. Matanya unik karena memiliki selaput adipose (lemak) yang berfungsi sebagai pelindung. Ikan ini tergolong herbivora atau detritivora, memakan mikroalga dan organisme kecil di dasar perairan. Di Indonesia, ikan ini sangat digemari untuk diolah menjadi masakan tradisional seperti pindang, pepes, atau digoreng kering.
Tips Memilih
- Periksa Sisik dan Kulit: Pilih ikan yang sisik keperakannya masih utuh, mengkilap, dan melekat kuat pada tubuhnya. Hindari ikan yang sisiknya sudah banyak lepas atau berlendir tebal dan berbau busuk.
- Tekstur Daging Harus Kenyal: Tekan bagian perut atau badan ikan secara perlahan. Ikan kodo yang segar memiliki daging yang padat, elastis, dan akan langsung kembali ke bentuk semula setelah ditekan.
- Lihat Kejernihan Mata: Pastikan mata ikan masih bulat cembung, jernih, dan tidak berdarah atau keruh. Mata yang tenggelam dan memutih menandakan ikan sudah lama ditangkap.
- Cek Warna Insang: Buka tutup insangnya. Ikan yang segar memiliki insang berwarna merah bata atau merah segar tanpa lumuran lendir yang pekat atau berbau asam.
Tips Memilih Ikan Kodo yang Segar dan Berkualitas
