Bahan-bahan
• 1 ekor ikan bandeng ukuran sedang
• 1 buah terong
• 1 siung bawang bombai
• 1 siung bawang merah india
• 3 siung bawang putih
• 3 cabai merah keriting
• 2 cabai rawit
• 1 bungkus saos tiram
• Kecap manis
• 2 gelas air
Cara Membuat :
1. Goreng ikan bandeng yang sudah dipotong-potong
2. Siapkan wajan tambahkan minyak lalu tumis bawang bombai, bawang merah, bawang putih sampai harum, lalu tambahkan air masukan cabai (jika suka pedas cabai boleh 3 lebih banyak), saos tiram sedikit saja dan juga kecap manis, garam dan penyedap rasa aduk rata sampai mendidih cek rasa.
3. Jika sudah mendidih tambahkan terong yang sudah dipotong-potong masak sampai terong berubah warna, kemudian tambahkan ikan yang sudah digoreng tadi.
4. Aduk rata sambil menunggu air menyusut dan sedikit mengental.
5. Ikan bandeng asam manis siap dihidangkan
